Außergewöhnliche Tipps für den alltäglichen Einsatz

Kapuzinerkresse sieht nicht nur herrlich aus, sondern schmeckt auch so

Kennt Ihr die Große Kapuzinerkresse? Tropaeolum majus ist kein Kräuterlein im eigentlichen Sinn, sondern eine üppig wachsende Kletterpflanze. Sie blüht von Sommer bis Herbst. Ihre schönen Blüten kennen wir als typisches Hawaii-Motiv. Die bunten Blüten und großen Blätter sind essbar und eignen sich gut für einen Salat. Sie schmecken leicht pfeffrig wie Brunnenkresse. Geschlossene Knospen und unreife Samen können mariniert und in Essig/Salzlake eingelegt werden wie Kapern. Ein großer Vorteil der Rankpflanze ist, dass sie meist in einer hygienisch ausreichenden Höhe wächst, an die so leicht kein Hundebein (zum Pinkeln) oder keine anderen Tiere (als Krankheitsüberträger) herankommen. Zu den Bestandteilen der Kapuzinerkresse gehört Benzylsenf-Öl, das antibakteriell und keimabtötend wirkt.